Chống thất thoát cho quán cafe, quán nhậu với phần mềm TPSoft

Đây là bài 87 trong loạt bài Hướng dẫn sử dụng phần mềm bán hàng cafe, trà sữa, quán nhậu TPSoft. Thất thoát ở quán thường đến từ những việc nhỏ: xóa món sau khi khách đã ăn, hủy bàn, sửa hóa đơn giảm tiền, lấy tiền két, bia nước hụt kho. TPSoft có sẵn công cụ cho từng lỗ hổng — bài này gom lại thành một danh sách kiểm tra cho chủ quán.

1. Khóa các thao tác làm giảm tiền

Hình 1: Bật mật khẩu cho sửa / xóa hóa đơn, giảm giá, hủy bàn, sửa giá, xóa món đã báo bếp.

Bật Có cho: sửa / xóa hóa đơn, giảm giá / phụ thu, hủy bàn có món, sửa đơn giá, xóa / giảm món đã báo bếp. Nhân viên làm những việc này phải có quản lý nhập mật khẩu — xem Mật khẩu quản lý: khóa màn hình và khóa thao tác chống thất thoát.

2. Mọi món phải qua bếp

Bật Bắt buộc in bếp trước khi TT: không thể tính tiền món chưa báo bếp; bếp giữ phiếu đối chiếu. Bớt món đã báo bếp thì phần mềm in phiếu TRẢ — xem In phiếu bếp, pha chế (F7): chỉ in món mới gọi thêm, phiếu TRẢ MÓN, Cài đặt in ấn, gọi món: số liên, in tạm tính, bắt buộc in bếp, xem trước khi in.

3. Ai làm gì đều có dấu vết

Mỗi người đăng nhập tài khoản riêng — xem Tạo tài khoản nhân viên và phân quyền quản lý / thu ngân trên phần mềm TPSoft. Mọi lần sửa, xóa, hủy được ghi lại với nội dung trước / sau và số tiền chênh lệch:

Hình 2: Lịch sử sửa / xóa phiếu.

4. Két tiền khớp từng ca

Giao ca bắt buộc đếm tiền thực tế, phần mềm tính chênh lệch, in phiếu có chữ ký người giao / nhận; quản lý xác nhận NHẬN TIỀN — xem Giao ca: đếm tiền mặt thực tế, in phiếu giao ca, Nhận tiền đầu ca và đổi nhân viên bán hàng.

Hình 3: Tiền phải giao, thực đếm, chênh lệch.

Phiếu chi (lấy tiền khỏi két) có thể bắt mật khẩu — xem Thu chi: phiếu thu, phiếu chi nhập hàng, điện nước, lương và thống kê, Mật khẩu quản lý: khóa màn hình và khóa thao tác chống thất thoát.

5. Kho bia nước khớp số bán

Nhập kho mỗi lần nhận hàng; cuối tuần kiểm kê và điều chỉnh tồn kèm lý do, người duyệt — xem Nhập kho hàng hóa cho quán cafe, quán nhậu, Xem tồn kho và điều chỉnh tồn kho khi kiểm kê, Thống kê số lượng hàng bán ra, nhập vào theo ngày.

6. Chủ quán theo dõi từ xa

Xem doanh thu, bàn đang mở, phiếu chi trên điện thoại — xem Xem doanh thu quán trên điện thoại (xem online qua Google Drive). Báo cáo theo nhân viên phát hiện người giảm giá nhiều — xem Báo cáo doanh thu theo nhân viên.